Becoming a Professional Chef - One Foodie's Tale (1)
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Bruce Watson (15)
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Slashfood (269)
5 hours, 40 minutes
ago
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Filed under: Business, How To, AmericaFor many foodies, becoming a professional chef is a little bit like running away to join the circus. It seems impossible, the kind of bold, crazy move that is compelling simply because it is so unlikely. On the other hand, after hearing dinner guests repeatedly praise your cooking and loudly declaring that you should open a restaurant, it is easy to get lost in daydreams of culinary glory, imagining yourself ...
Beziehungsfrage – Schlechte Chefs machen krank (1)
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Jochen Mai (94)
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Karriere-Bibel (94)
2 days, 5 hours
ago
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Das Verhältnis von Mitarbeitern zu ihrem Chef ähnelt zuweilen dem von geladenen Teilchen: manchmal ziehen sie sich an, manchmal stoßen sie sich ab – und wenn sie unter Druck zusammengeraten, kommt es zum Megaknall. Zurzeit wächst die Gefahr dafür, denn aktuell sind nahezu 50 Prozent der Fach- und Führungskräfte mit ihrem Vorgesetztem unzufrieden – in kleinen Unternehmen sogar noch mehr. Das ist das Ergebnis einer Umfrage, die das Institut für Mittelstandsforschung an der Universität Lüneburg ...
Cheftypen – Die Angst der Manager (1)
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Jochen Mai (94)
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Karriere-Bibel (94)
2 days, 15 hours
ago
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Manager und Angst? Die Kombination gilt in Führungsetagen als undenkbar, geradezu unaussprechlich: Wer führt, der fürchtet nicht, so der interne Imperativ in den meisten Unternehmen. Hier gilt Erfolg als Resultat aus Kühnheit, Weitsicht und Überzeugungskraft. Wer Karriere macht, kann folglich keine Angst haben. Und Manager sowieso nicht. Schon aus Prinzip. (more…) Bookmarken oder weiterempfehlen
trying to learn more SCIENCE (1)
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1 week, 2 days
ago
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nikography: nik: maybe we’ll plan a science night! nik: with all sorts of fun weird experiments to try nik: and go get supplies nik: and drinks chris: omg so sexy chris: please? SCIENCE SHOULD NOT BE TAKEN LIGHTLY.
1-2-3 – Wie Sie auf Sabotage im Job reagieren sollten (2)
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Jochen Mai (94)
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Karriere-Bibel (94)
1 week, 4 days
ago
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Hinterfragen. Wenn Sie merken, dass Sie sabotiert werden, gehen Sie bitte nicht sofort auf Konfrontationskurs. Prüfen Sie erst einmal, ob nicht vielleicht Sie das Problem sind. Könnte ja auch sein. Falls Sie unsicher sind: Konsultieren Sie Kollegen oder einen Mentor. Reden. Aber nicht mit jedem und auch nicht öffentlich, sondern ziehen Sie Ihren Boss behutsam (!) ins Vertrauen. Haben Sie aber im Blick, dass Ihr bisheriges Image beim Chef dessen Reaktion und Ihre Einflussmöglichkeiten entscheidend ...
רשת מקומית: הבחירות בת"א רוחשות באינטרנט (1)
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2 weeks
ago
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האינטרנט העיר את מערכת הבחירות בתל אביב. דיונים סוערים בבלוגים וטוקבקים, סרטונים ב-YouTube ופייסבוק, הפצצות גוגל ומה לא. אך האם זו תחילתה של מגמה שתגרום לתושבים לגלות מעורבות רבה יותר בפוליטיקה המקומית?
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SharonG said:
אני מצוטטת שם!(ואני צריכה לכתוב על זה פוסט. מחר. אולי מחרתיים. למי יש כוח?)
Chefzäpfchen – Schleimen wird gerade wieder in (1)
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Jochen Mai (94)
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Karriere-Bibel (94)
3 weeks, 2 days
ago
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Der Begriff des deleveraging geistert derzeit durch die Medien. Gemeint ist damit, dass die Wirtschaft weltweit jene Schulden abbaut, auf denen bisher mancher Boom basierte. Deleveraging ist freilich trotzdem ein Euphemismus. Schuldenabbau geht meist mit Kosteneinsparungen einher, und die bedeuten in diesen Zeiten: Arbeitnehmer müssen den Gürtel enger schnallen, auf Weihnachtsgeld verzichten, Überstunden abbauen – und manchmal wird ihr Arbeitsplatz gleich mitabgebaut. In deutschen Büros wächst die Angst um den Job. Denn die Einschläge kommen ...
Penne pasta with pumpkin sauce with Chef Matteo Carboni (1)
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Heidi (33)
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Savory TV (4)
1 month
ago
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October is past the mid month point and you haven’t yet had your dose of pumpkin trivia! Let’s fix that! Pumpkins are considered a superfood, meaning they have high levels of antioxidant flavonoids and micronutrients, most notably vitamins A, C, potassium, and fiber. Pumpkin seeds are a great source of Omega 3 fatty acids, which contribute to healthy brain function according to recent research from UCLA. Enjoy that fact while munching on your pepitas! The ...
Two Colorado Chefs Slated for TV's "Top Chef" (1)
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ClaireWalter (2)
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CulinaryColorado (2)
1 month, 2 weeks
ago
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Popular culinary series to feature chefs from two Boulder restaurants Melissa Harrison of Boulder's Centro Latin Kitchen & Refreshment Palace and Hosea Rosenberg of neighboring Jax Fish House took a six-week sabbatical from their kitchens to compete in this season's "Top Chef," to air on Bravo beginning on November 12. Not only are the restaurants practically next door to each other, but both are part of David Query's Big Red F Restaurant Group. The cable ...
The Housing Meltdown: Why Did It Happen In The United States? (1)
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jck (14)
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Alea (14)
1 month, 4 weeks
ago
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BIS paper by Luci Ellis The crisis enveloping global financial markets since August 2007 was triggered by actual and prospective credit losses on US mortgages. Was the United States just unlucky to have been the first to experience a housing crisis? Or was it inherently more susceptible to one? I examine the limited international evidence available, to ask how the boom-bust cycle in the US housing market differed from elsewhere and what the underlying institutional ...
